• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

رییس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی ایران: اگر دریافت ویتامین D افراد جامعه بهبود پیدا کند،‌ بروز بیماری های قلبی - عروقی و دیابت نیز کاهش پیدا خواهد کرد.
به گزارش واحد مرکزی خبر؛ دکتر حاجی فرجی در نشست خبری افزود: بر اساس تحقیق سال86 ، حدود80 درصد از کودکان ایرانی کمبود ویتامین دی دارند.
وی اضافه کرد: در این تحقیق1111دانش آموز چهام و پنج دبستان شهر تهران مورد بررسی قرار گرفتند.
رییس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور پیشنهاد کرد؛ شیر مدارس به صورت غنی شده توزیع شود تا از بسیاری از بیماری ها در بزرگسالی پیش گیری شود.
همچنین مجری طرح غنی سازی دوغ با ویتامینD گفت:‌ ویتامینD علاوه بر بافت استخوانی در کارکرد ذهنی،‌ توان ماهیچه ای،‌ پیشگیری از سرطان ها،‌ ترشح انسولین و قند خون نقش مهم و موثری دارد.
دکتر نیستانی با اشاره به مراحل اجرای طرح غنی سازی دوغ با ویتامینD افزود: برای این که این محصول به صورت صنعتی وارد بازار شود،‌ به مطالعاتی درباره ماندگاری محصول نیاز است.
وی با اشاره به استفاده از نمک در تولید دوغ گفت: در این طرح از دوغ هایی استفاده شد که میزان نمک آن کمتر از یک درصد بود.
دکتر نیستانی افزود: مطالعات نشان می دهد مقدار نمک استفاده شده در این دوغ ها،‌ تاثیری در افزایش فشار خون ندارد.