• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

مواد لازم: گوشت چرخ‌كرده 250 گرم، پياز متوسط يك عدد، تخم‌مرغ يك عدد، سيب‌زميني متوسط 2 عدد يا آرد سيب‌زميني به ميزان لازم، جعفري و پنير (براي داخل كتلت)، نمك، فلفل و روغن سرخ كردني به ميزان لازم.

طرز تهيه: پياز را با رنده ريز خرد كرده و پس از آن با گوشت چرخ‌كرده مخلوط كنيد. حالا تخم‌مرغ را هم به آن اضافه كنيد و كمي نمك و فلفل به مواد بيفزاييد. سيب‌زميني خام را درون مايه رنده كنيد و اگر مي‌خواهيد از آرد سيب‌زميني استفاده كنيد، مقداري از آن را داخل مايع بريزيد. حالا مايه كتلت را ورز دهيد تا حالت چسبندگي لازم را پيدا كند. اما اگر مايه كتلت چسبندگي لازم را نداشت، مي‌توانيد دوباره مقداري آرد سيب‌زميني به آن اضافه كنيد. حالا در ظرفي مقداري روغن سرخ كردني بريزيد. به اندازه يك نارنگي از مواد مايه كتلت برداريد، درون آن را باز كنيد و مقداري جعفري خرد شده و پنير رنده شده داخل كتلت بريزيد. سپس كتلت را دوباره شكل دهيد، درون روغن داغ بريزيد و بگذاريد سرخ شود. وقتي يك طرف سرخ شد، بايد كتلت را برگردانيد تا طرف ديگر آن نيز سرخ شود.

پلوي چيني

مواد لازم: برنج يك ليوان، پياز متوسط يك عدد، كدو يك عدد، هويج يك عدد، فلفل دلمه‌اي يك عدد، سيب‌زميني يك عدد، سينه مرغ يك عدد، ادويه كاري يك قاشق مرباخوري، نمك، فلفل، زردچوبه و روغن سرخ كردني به ميزان لازم.

طرز تهيه: پياز را به صورت خلالي خرد كنيد و در روغن كمي تفت دهيد.

حالا كدو، هويج، سيب‌زميني و فلفل دلمه‌اي را خلالي خرد كنيد و به همراه سينه مرغ كه آن را هم خلالي خرد كرده‌ايد، داخل پياز بريزيد. حالا ادويه كاري را هم به مواد اضافه كنيد و به هم بزنيد. اين مواد را به مدت 5 دقيقه روي حرارت ملايم بگذاريد و گاهي به هم بزنيد تا ته نگيرد. نمك، فلفل و زردچوبه را هم به غذا اضافه كنيد. سپس برنج را كه به مدت نيم‌ساعت خيس كرده‌ايد، آبكش كنيد و برنج آبكش شده را روي مواد بريزيد. بگذاريد به مدت 40 دقيقه غذا روي شعله ملايم باشد تا دم بكشد.