استفاده از نمك در غذا، زمان معینی دارد كه هر كد بانویی باید آن را بداند. در اینجا به سه نمونه كلی اشاره می‌كنیم:

۱. سوپ و آبگوشت: در ابتدای پخت نمك بزنید.

۲. گوشت‌ها: درست اندكی قبل از برداشتن از روی حرارت نمك بزنید.

۳. سبزیجات: سبزیجات را در آب نمك دار بپزید. اگر ماهیتابه شما نچسب نیست، قبل از استفاده، به وسیله یك تكه كاغذ، مقداری نمك به كف آن بمالید تا نچسب شود.